1. 烧烤是什么
烧烤是一种特殊的烹饪方式，主要是指将鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等肉类或鱼类、蔬菜等在一定的温度和时间下，利用木炭等火源将其烤熟，并加入各种调料食用的一种美食。
2. 吃烧烤喝什么酒
对于吃烧烤而言，酒的选择也是很重要的。酒可以使肉类更加鲜美，也可以帮助消化，进而增加人的食欲，但是需要注意的是，只有选择合适的酒才能达到最佳的效果。
2.1 啤酒
亲朴的氛围、浓郁的味道，让人一经品尝即恋爱的啤酒，正是烧烤场上的必备良伴。啤酒的爽口、清新、杀菌等特性，是烤肉时的最强者。特别是烤肉干时，会有一股炭火石油味，喝上一口冰镇的啤酒，一定会让人感受到坐在海边享受被海风拂过的感觉。
2.2 红葡萄酒
红葡萄酒是比较适合烧烤的酒类之一。他的口感浓郁，可以充分呈现出烤肉时的肉香。而且红葡萄酒中的单宁酸有明显的收敛口腔腺体的作用，可以防止肉类出现腻口的现象，并且红葡萄酒还有提神醒脑的作用。红酒的深色口感比较重，肉类含油量较高时会更好的发挥作用。
3. 吃烧烤搭配哪些葡萄酒最合适
烧烤搭配不同的葡萄酒，口感也会不同，因此，我们可以根据食材的不同，选择不同的酒来达到最佳搭配。
3.1 牛肉
牛肉是一种中等酒体的肉类。搭配红葡萄酒，可以产生很好的化学反应，使红酒单宁呈现出柔和、风味浓郁而有层次的特点。如果搭配白葡萄酒，口感则会失衡。
3.2 猪肉
花葡萄酒和猪肉搭配比较适合。花葡萄酒颜色略带玫瑰色，口感清新宜人，酒体比较轻盈，如果和猪排一起食用，可以中和猪肉的油腻感。
3.3 鸡肉
鸡肉是一种比较清淡的肉类，搭配白葡萄酒较好。白葡萄酒口感相对比较口感清爽，能更好的呈现出鸡肉的原汁原味。
3.4 鲜虾
鲜虾个头不大，只有小巧的一块鲜香，搭配起泡酒会更加特别。起泡酒与鲜虾搭配，不仅可以使鲜虾味道更加鲜美，而且可以让口感更加细腻柔和。
4. 总结
吃烧烤还需要配上适合的酒才能发挥最佳口感。选择酒品可以因人而异，但核心就是适合自己口味，才是最好的。在最佳的搭配下品尝美食，不仅能够让人感受到美味，还能享受到与同伴亲近的感觉，一定是一件非常幸福的事情。
